大根の葉の炒め物

スーパーで大根を買う時に、葉を捨ててしまう人が多いと思いますが
今日の料理は、食べて見ると絶対に捨てては帰れなくなりますので
調味料などを参考にして作って見て下さい。。

大根の葉　　１本の葉の部分
豚肉こま　　（１Cmくらいに切る）
油揚　　　　縦半分にして５mmくらいに千切り
にんじん　　千切り
ニンニク　　１片
砂糖　　　　少し甘めの方が美味しいかも
醤油
みりん　（お酒でも可）
オリーブ油
ごま油
コンソメの素

最初に大根の葉を湯がいておく（必ず茎の方から２分位茹でてから全体を）

大根の葉は水分を切って、茎の方から１Cmくらいに切り
葉の方に行くにしたがい荒くてもよい
フライパンにオリーブ油をひいて
お肉と油揚とニンニク少々を入れさっと、肉の色が少し変わる程度に炒めたら大根の茎の方から入れて　しんなりするまで炒めます。
　　　　　　　（ニンニクは、包丁の横で潰してからみじん切りします）
味付けは、砂糖
　　　　　みりん
　　　　　醤油
　　　　　コンソメの素

最後にごま油（ゴマの風味）を少し入れて軽く炒めて　出来上がりです。
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　  美穂のお料理でした　　♥️