美穂の紅茶の時間です

https://blogs.yahoo.co.jp/practice_confidence

女装は趣味と言う訳ではないのですが、きっかけで
色んな事に興味が沸いて来ました。

料理も大好きで いつもキッチンで創作料理に没頭しています。
ギターも少し(クラシック.ギター)
弾き語りを一人で時々ですが練習しています。。
囲碁とか水彩画とかスケッチも好きで  
なんでも手を出すけど やってみるのですが下手な横好きです。
ゴルフは90を切るのを目標に日々練習しているのですが、体力をと何とか頑張っています。
ゴルフ趣味な方とクラブのお話や色々な話題を共有できればと...
皆様..宜しくおねがいいたします。。

あん肝.ポン酢 居酒屋風

美穂の季節のお料理  


あん肝  ポン酢
家庭で味わう居酒屋風お料理 

4人前くらい
あん肝 1パック  税込み 268円でした
塩   少々
お酒  大さじ 2
大根
鷹の爪  
大葉
巻きすだれ(鬼まきす)
蒸し器
買って来た、あん肝を水洗いしながら筋などを取り除き、器に入れて
お酒を入れて暫く漬けて臭みを取ります。
蒸し器に入る大きさの、巻きす
(家に 20cm×15Cm鬼巻きすが有ったので利用しました)


お酒に漬けておいた、あん肝を巻きすに並べて軽く塩を降ります
平均に並べたら、巻きすで包み込む様に丸め
輪ゴムで、両はじ2カ所を止めます
(あん肝の切り口が合わさる様に心がけて巻きすに包み込む)


そして、両側からキッチンパーパーを丸めて押し込み形が崩れない様にしておきます  
(スーパは物切れになって居るのでこうすると、1本に固まります)


蒸し器が湯だってきたら、入れて10分~15分 蒸したら


(ぶつ切れ の あん肝 も形よくでき上がります)


蒸し上がったら冷めてから、巻きすを外して下さい

冷めてからが、切りやすいです

もみじおろし(大根に鷹の爪を挟んですりおろして)添えて


ポン酢をかけたら


居酒屋風 あん肝 ポン酢


晩酌の一品にどうぞ   


あん肝 ポン酢  美穂のお料理でした ♥️