中華丼&カレーライス
美穂の紅茶の時間 です。。ひとときを... - Yahoo!ブログ
一昨日はカレーライス
夕べは中華丼にしました
それで…まずは、白菜のうま煮を
もう少し水分を多くした方が良かったかも ?
ご飯にかけて 中華丼
炒めやすい白菜の切り方を。。
柔らかい葉の部分を 覗いて そぎ切りです
白菜はそぎ切りにすると味がしみて美味しいと思います
挽肉のカレーとサラダ
材料は
ジャガイモ 5mm位のさいの目に切ります
人参 さいの目切り
タマネギ さいの目切り
挽肉
オリーブ油
ニンニク 包丁の背で潰してみじん切り
塩 少々
こしょう 少々
お酒 少々
蜂蜜 少々
リンゴ 半分 (今回は4人分くらい作ったので)
カレー ルー…
厚手の鍋にオリーブ油を入れて挽肉とニンニクを軽く炒めたら
人参を入れて肉の色が変わるくらい炒める、次にジャガイモ玉葱
を入れて炒める、、少し炒めたらお湯を入れる。
分量によって調整して下さい。
鍋を前後に揺すりながら、中央によった野菜とお肉のあくを、お玉で
すくいだします。。
バーモントカレーのルーを適度に入れて、仕上げに蜂蜜で甘みを。。
出来上がり 蜂蜜の甘みでこくが出ます
サラダは写真だけです。。
人参と大根でつくる 蝶 の切り方を..
人参、大根は小さい物は半分 大きい大根は1/4 くらいに
蝶の羽の部分から、一枚目に包丁を入れ3mmくらい残しておく
次の二枚目は最後まで切る(これは蝶の羽の部分になります)
切った後 手で少しだけ広げて形を整えます(水は洗う程度に)
人参、大根 薄く切るのが こつです
大根の模様は すとろーで抜いて、モンシロチョウのつもりですが
美穂の きままな料理 でした 。。
おそまつさまで~す ❤️
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