美穂の紅茶の時間です

https://blogs.yahoo.co.jp/practice_confidence

女装は趣味と言う訳ではないのですが、きっかけで
色んな事に興味が沸いて来ました。

料理も大好きで いつもキッチンで創作料理に没頭しています。
ギターも少し(クラシック.ギター)
弾き語りを一人で時々ですが練習しています。。
囲碁とか水彩画とかスケッチも好きで  
なんでも手を出すけど やってみるのですが下手な横好きです。
ゴルフは90を切るのを目標に日々練習しているのですが、体力をと何とか頑張っています。
ゴルフ趣味な方とクラブのお話や色々な話題を共有できればと...
皆様..宜しくおねがいいたします。。

中華丼&カレーライス

美穂の紅茶の時間 です。。ひとときを... - Yahoo!ブログ


一昨日はカレーライス


夕べは中華丼にしました


それで…まずは、白菜のうま煮を


   

もう少し水分を多くした方が良かったかも ?
ご飯にかけて 中華丼


炒めやすい白菜の切り方を。。
  

柔らかい葉の部分を 覗いて そぎ切りです
白菜はそぎ切りにすると味がしみて美味しいと思います



挽肉のカレーとサラダ  


材料は
    ジャガイモ   5mm位のさいの目に切ります
    人参           さいの目切り
    タマネギ         さいの目切り
    挽肉
    オリーブ油
    ニンニク    包丁の背で潰してみじん切り 


    塩       少々
    こしょう    少々
    お酒      少々
    蜂蜜      少々
    リンゴ     半分 (今回は4人分くらい作ったので)
    カレー  ルー…


厚手の鍋にオリーブ油を入れて挽肉とニンニクを軽く炒めたら
人参を入れて肉の色が変わるくらい炒める、次にジャガイモ玉葱
を入れて炒める、、少し炒めたらお湯を入れる。
分量によって調整して下さい。


鍋を前後に揺すりながら、中央によった野菜とお肉のあくを、お玉で
すくいだします。。


バーモントカレーのルーを適度に入れて、仕上げに蜂蜜で甘みを。。


出来上がり 蜂蜜の甘みでこくが出ます 


サラダは写真だけです。。

人参と大根でつくる 蝶 の切り方を..
人参、大根は小さい物は半分 大きい大根は1/4 くらいに
蝶の羽の部分から、一枚目に包丁を入れ3mmくらい残しておく
次の二枚目は最後まで切る(これは蝶の羽の部分になります)

   

切った後 手で少しだけ広げて形を整えます(水は洗う程度に)
           
人参、大根 薄く切るのが こつです  


大根の模様は すとろーで抜いて、モンシロチョウのつもりですが



      美穂の きままな料理  でした 。。


                  おそまつさまで~す  ❤️