レバニラ炒め。。
レバーの匂いのない、レバニラ炒めのレシピを載せます。。
2 人前くらい
材料
豚レバー 1パック 150g かたまり
ニラ 1/2 5cm位に切る
人参 少々 千切り
タマネギ 1/2個 薄切り
モヤシ 1パック 200g
ニンニク 少々
片栗粉
オリーブオイル
胡麻油
調味料
塩
胡椒
味の素
酒
麺つゆ
レバー味付け(下処理)
コショウ 少々
麺つゆ 少々
酒 少々
ニンニク 1片 すり下ろす
豚レバーを5mmにスライスしてボールなどに漬けておく
(材料を切り終わるまで、漬けて)
漬けておいたレバーに片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れて焼き、全体に焼き上がりを確認したら人参とタマネギを先に入れて、人参タマネギを軽く炒める、有る程度火が通ったらモヤシを入れて炒めニラも入れて味付けをする、塩、胡椒、味の素。酒 麺つゆ、ニラがしんなりした頃合いを見て、最後に胡麻油を入れて風味を出します。。
私は、甘みを少し出す為に、お砂糖を少々入れました(お好みで。。)
固まりのレバーを買った時は少し冷凍にすると薄切りしやすいです。
片栗粉をまぶすと、レバー独特の匂いが消えて
レバーが嫌いな人でも食べられると想います。
炒めたて熱々のを食べて下さい 美味しいです
美穂のお料理でした ♥️
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