美穂の紅茶の時間です

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女装は趣味と言う訳ではないのですが、きっかけで
色んな事に興味が沸いて来ました。

料理も大好きで いつもキッチンで創作料理に没頭しています。
ギターも少し(クラシック.ギター)
弾き語りを一人で時々ですが練習しています。。
囲碁とか水彩画とかスケッチも好きで  
なんでも手を出すけど やってみるのですが下手な横好きです。
ゴルフは90を切るのを目標に日々練習しているのですが、体力をと何とか頑張っています。
ゴルフ趣味な方とクラブのお話や色々な話題を共有できればと...
皆様..宜しくおねがいいたします。。

いわしのお料理です 

スーパーの鮮魚コーナー覗くと、以前よりも高くはなったけど、いわしは
1パック 200円台で買えるから つい買って来ちゃいます。。


つみれ汁 
いわしの磯辺揚げ
さつま揚げ


1パック 214円 5匹 (20Cm位の大きさでした)
材 料
いわし    5匹    頭と中骨を取り除きます
ごぼう    千切り    (お好みで入れて下さい)
人参     千切り    (お好みで入れて下さい)
長ネギ    少々    小口切り
砂 糖    小さじ   2
塩      小さじ   1/4
醤 油    小さじ   1
胡 椒    少々
生 姜    少々    すり下ろします
山 芋(長芋)少々    すり下ろします(長さ3Cm位)
小麦粉    カップ  (120CC位)
片栗粉    少量    
 (片栗粉も少し混ぜて入れると、もっちり感がでます
海 苔  (手巻きすし用の海苔があったので半分に切って)
コンソメの素 少量


いわしは千切りにして叩いてミンチにします
材料すべてを ボールに入れてゴムベラなどでよく混ぜます


冷蔵庫にきんぴらの残りが有ったので、一緒に入れてしまいました
つみれ汁は長ネギだけで、いわしは身の方だけを利用しました。。


つみれ汁は、お鍋の湯の中に大きなスプーンなどを利用して丸くして
入れてゆっくりと沸騰させれば出来上がりです。
つみれが浮き上がってきたら もう大丈夫です。。あとは味噌を溶いて出来上がり。。 (後はお好みの、野菜などを入れて)

       

            いわしのつみれ汁 



いわしの磯辺揚げ & さつま揚げ


混ぜた具を海苔の上で1.5Cm位の厚さに広げて170度位の油でゆっくりと、薄いきつね色になるまで これも浮いてきたら揚がっています、途中で裏表ひっくり返してください
(揚げる時は裏表どちらからでも大丈夫)
磯辺揚げの方には、野菜は混ぜなくても(どちらでも)大丈夫です


骨は、塩 胡椒 を軽くしてビニール袋などを利用してまぶしてから
揚げます(お酒のおつまみです)


磯辺揚げ & さつま揚げは揚げたてを 
湯にくぐらせると油が落ちてしっとりします(お好みです)

     いわしの磯辺揚げ & いわしの骨せんべい
 


       

       いわしの磯辺揚げ  &  いわしのさつま揚げ 


いわしをミンチにして、3種類の料理を作りましたが創意工夫で楽しい
料理ができます 。。
(長方形の形で磯辺揚げして、蒲焼きのたれを付け、うなぎの蒲焼き風に)


料理を楽しみながら 愛情いっぱいの食卓 
どうぞ 家庭を和やかなムードに  


        美穂のお料理 でした   ♥️
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